Maracay Extrema / El aguacate es considerado por los médicos como un superalimento ya que posee muchas cualidades nutricionales en las que destacan 20 vitaminas y minerales, entre ellos  vitamina K, C, B6 o B5, así como potasio, magnesio, fósforo, hierro o zinc; aporta ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón , tiene un alto contenido en fibra y antioxidantes y puede reducir los niveles de colesterol.

 

La investigación la ha llevado a cabo un equipo de científicos de la Universidad Tufts (Estados Unidos)  y sugiere que comer aguacate fresco conduce a una mejor función cognitiva y también tiene beneficios para la salud ocular.

La clave de esto es la luteína, una vitamina carotenoide relacionada con el beta-caroteno y la vitamina A  que funciona como un agente antioxidante y antiinflamatorio.