Informe 21 / Si estas en plan de adquirir buenos hábitos alimenticios, comienza por incluir al menos una vez al día el consumo de la ensalada. Existen miles de recetas con ingredientes nutritivos y saludables. A continuación te daremos algunas de ellas , que además de aportarle beneficios a tu organismo, se preparan en muy poco tiempo:

1. Ensalada con salsa de mango

Esta fruta es rica en magnesio, hierro, calcio, potasio, vitamina B1, fósforo, yodo, zinc, entre otros.

El mango es útil para nuestro organismo al ser un excelente antioxidante y anticancerígeno, además, de servir como estimulante para el funcionamiento del sistema inmunitario.

Ingredientes

Lechuga (250 gr) ½ cucharada de mayonesa ½ cucharada de azúcar Crema de leche (50 ml) Mango maduro (250 gr) Cebolla cabezona ( 75 gr) 1 cucharada de vinagre ( 75 gr) Sal ( 2 g)

Preparación

Pica el mango en cubos, la cebolla en julianas y la lechuga.

Mezcla en un recipiente el azúcar, la sal, el vinagre, la mayonesa y la crema de leche para preparar una deliciosa vinagreta.

Coloca en un refractario el mango, la cebolla y la lechuga, revuelve y añade la vinagreta.

2. Ensalada de zanahoria, manzana y lechuga

La zanahoria le aporta a nuestro cuerpo minerales indispensables como el sodio, el cloro y el yodo.

Es aconsejable para malestares como los trastornos digestivos, la gripe, el estrés, la pérdida de apetito y la anemia.

Ingredientes

Zanahoria ( 100 gr) Manzana roja (150 gr) Lechuga (250 gr) 1 yogurt griego Cebolla morada (75 gr) ½ cucharada de vinagre ½ cucharada de azúcar Sal ( 2 gr) ½ cucharada de mostaza

Preparación

Corta en julianas la zanahoria y la cebolla, en finos cuadros la manzana y en trozos la lechuga.

Mezcla el yogurt y la mostaza junto al vinagre y el azúcar.

Vierte todos los ingredientes en un recipiente y derrama el aderezo sobre ellos.

Coloca sal al gusto.

3. Ensalada dulce con maíz

El maíz es ideal para favorecer el metabolismo del cuerpo. Es una fuente importante de antioxidantes y promueve el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Así mismo, es rico en minerales como el zinc, magnesio, hierro, y fósforo, lo que lo hace un producto recomendado para prevenir la anemia y mejorar la salud cardíaca.

Ingredientes

Lechuga (250 gr) 1 lata de maíz dulce ( 220 g) Manzana verde (150 gr) 1 cucharada de queso parmesano Mango pequeño maduro ( 200 gr) 1 cucharada de miel ( 75 gr)

Procedimiento

Pica la lechuga, retira la cascara de las frutas y parte en finos cuadros.

Vierte en un recipiente las frutas, la lechuga el maíz y esparce la miel sobre la preparación.

Sirve y agrega por último el queso parmesano.

4. Ensalada de piña y lechuga

La piña posee un alto valor nutricional, es rica en vitamina C, potasio, yodo, zinc, hierro y fibra.

Es excelente para el sistema digestivo ya que contiene bromelina, enzima digestiva proteolítica con acción antiinflamatoria, analgésica y antibiótica.

Igualmente, la piña sirve como diurética, alivia los trastornos del sistema digestivo y ayuda a prevenir la formación de coágulos en la sangre.

Ingredientes

1 rodaja de piña 1 lechuga ½ limón 1 pizca de pimienta Vinagreta (75 g)

Procedimiento

Pica la lechuga y corta en trozos pequeños la piña.

Vierte ambos ingredientes en un recipiente y agrega la pimienta, el limón y la vinagreta.

Revuelve y sirve.

No te pierdas la sección especial de Recetario Informe21

Fuente: mejorconsalud / MF