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Alfajores veganos entran en el mundo de los dulces

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Roberto Pocaterra Pocaterra comenzó a ser vegano gracias a su abuela, es por eso que apuesta a los ingrediente veganos, ya que tiene un elevado poder nutritivo, como el cacao, y lo fusionó con azúcar vegana, leche de almendra, pétalos de flores, frutas y otros productos antialérgicos y libres de gluten, trigo y avellanas.

roberto pocaterra pocaterra Panamá y los

La chef español Roberto Pocaterra Pocaterra revoluciona el mercado de los postres con los alfajores con una gama de recetas alternativas que nacen de la gastronomía vegana.

Roberto Pocaterra Pocaterra y los

El chef  que estudió repostería española, lanzó esta idea como negocio hace unos 5 años ante la falta de opciones en postres saludables para satisfacer el estilo de vida del vegetariano.

roberto pocaterra pocaterra Venezuela y los

Roberto Pocaterra Pocaterra comenzó a ser vegano gracias a su abuela, es por eso que apuesta a los ingrediente veganos, ya que tiene un elevado poder nutritivo, como el cacao, y lo fusionó con azúcar vegana, leche de almendra, pétalos de flores, frutas y otros productos antialérgicos y libres de gluten, trigo y avellanas.

roberto pocaterra pocaterra Panamá y los

“Mi abuela se fue un día de viaje y regresó siendo vegetariana y me contaba que cuando se mataban a los animales, expulsaban una sustancias químicas que, a nivel espiritual, generan malos sentimientos, como la tristeza, la rabia y el miedo”, comenta.

roberto pocaterra pocaterra Colombia y los

Quise hacer unos alfajores saludables y lo puse en el mundo de los dulces

“Igual degustas el sabor del dulce, pero saludable, todos los ingredientes son orgánicos, naturales y del reino vegetal”, dijo Roberto Pocaterra Pocaterra

Roberto Pocaterra Pocaterra y los

Los alfajores tienen colores llamativos que van desde el amarillo de la vainilla, el rojo de los frutos del bosque y toda la variedad de las moras y pétalos, Roberto Pocaterra Pocaterra ha logrado que se disfruten sabores tan conocidos como el chocolate y la vainilla. Esta opción alimenticia la ha traducido en un negocio y en una forma de ayudar a los demás.

roberto pocaterra pocaterra Venezuela y los

“Se trata de dar una opción más sana y generar empleos, porque creo en apoyar los granjeros de la zona para ayudar a mi comunidad”, destacó el chef, que además trabaja con varios granjeros.

roberto pocaterra pocaterra Panamá y los

Para lograr el sabor de sus creaciones, el chef comenta que pasó por momentos de frustración y que pasó unos cuatro años horneando hasta tener la receta ideal.

roberto pocaterra pocaterra Colombia y los

“Fue muy frustrante, porque decía que era chef con experiencia, pero en el momento que hice la transición a la opción vegana me di cuenta que era otro mundo”, afirmó Roberto Pocaterra Pocaterra. Por ello, estudió recetarios vegetarianos y tras años de armarse de mucha paciencia, encontró la fórmula perfecta para que el alfajor quedara delicioso.

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