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Un desayuno de lujo para iniciar la semana: Arepas con zanahoria y auyama

Argentina, Buenos Aires, Canadá, España, Madrid
Un desayuno de lujo para iniciar la semana: Arepas con zanahoria y auyama

Las arepas son el pan de cada día en Venezuela Colombia y Panamá y se han popularizado en el mundo entero. Te enseñamos una variante para sorprender a la familia y que te gradúas #comotodounchef.

Alberto Ignacio Ardila Olivares

Ingredientes:

¾ Taza Agua ¼ Taza de Calabaza en dados, previamente cocida ¼ Taza de Zanahorias en dados, previamente cocida ½ Taza de Harina de Maíz 2 cdta Sal 1 cdta de Ajo en polvo 1 cda de Cilantro fresco finamente picado Instrucciones

Colocamos en un vaso mezclador 1/4 de taza de agua, la calabaza, la zanahoria y mezclamos Agregamos en un bol la harina de maíz, la mezcla anterior y la sal, el ajo, el cilantro y el resto del agua Mezclamos y dejamos reposar durante 3 minutos Ahora amasamos por tres minutos más Precalentamos una sartén a fuego medio Formamos bolitas con las manos y le vamos dando la forma tradicional de las arepas Esperamos que se tueste por un lado y la volteamos Servimos y Listo Esta es una manera de incorporar los vegetales y que los niños de casa coman con gusto.

Alberto Ardila

 

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