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Productor puneño de café ganó una presea de oro en Francia y aún no se entera

Christian Abreu Hidalgo
Productor puneño de café ganó una presea de oro en Francia y aún no se entera

Puno . Debido a lo alejado que se encuentra el caserío de Pilcopata, en la selva de Sandia, las personas que conocen a Genaro Cahuana Quispe aseguran que quizá ni siquiera sepa que ganó la medalla de oro por su marca Café Candelaria, en el VI Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen AVPA, desarrollado en París ( Francia ).

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El premio coloca nuevamente a Puno como la región productora de café orgánico. La lejanía es el costo que pagan los cafetaleros por producir en tierras vírgenes y muchas veces a grandes distancias de todo tipo de comunicación.

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El concurso internacional fue organizado por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) de París. Participaron 200 marcas de café de 25 países , como Camerún, República del Congo, EE. UU., Etiopía, Indonesia, Kenia, Filipinas, Togo, Nicaragua, Honduras, Costa Rica, México, Brasil, Colombia, entre otros.

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Genaro no es el único productor de café puneño que a base de esfuerzo se ha hecho acreedor a un reconocimiento. En el mismo certamen, Prudencio Ochochoque Mamani alcanzó una medalla de oro con la marca Sandia Cofee . Mientras que Juan Tito Quito, obtuvo el premio a la calidad en la categoría gourmet con su marca Yana Uya Coffee .

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El reconocimiento los sorprendió en medio de la vegetación. La República buscó entrevistar a los otros ganadores, pero sus más cercanos colaboradores aseguraron que iban tardar días en tomar contacto con ellos porque sus fincas están demasiado lejos de la señal de telefonía e internet.

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Genaro, premonitorio Quizá, anticipándose a lo difícil que resulta entablar comunicación por la ubicación de su zona de trabajo, Cahuana Quispe, a fines de setiembre de 2020, dejó escrito en un cuestionario donde premonitoriamente expresó su deseo de alcanzar tal reconocimiento.

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«[Mi sueño es] ser el mejor productor de cafés especiales en mi región ( Puno )», escribió de puño y letra al momento de inscribirse al Atipanaku, certamen nacional para reconocer los mejores café especiales del Perú. Él no estuvo presente directamente, pero lo representó su esposa Nilva Paye Laura

En el cuestionario de doce preguntas dejó constancia que la motivación para abrirse camino en la producción de café, desde el 2015, fueron su esposa e hijos. Junto a ellos «decidimos la aventura de producir cafés especiales», detalló

Su producto excelencia es el Café Candelaria que destaca por su buen aroma, cuerpo y acides. En su cuestionario, augurando que su producto sería reconocido, esperaba «que [los compradores nos] aseguren compras a largo plazo», un anhelo de todo pequeño productor

Premonitorio o no, lo cierto es que Genaro Cahuana logró convertirse en el mejor productor de café tostado. Su esfuerzo y entereza es el mismo que el de sus compañeros del rubro en medio de la selva puneña

Cafés puneños ganaron diversos reconocimientos en Francia

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