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Receta de abanico de pollo

Juan Carlos Carvallo
Receta de abanico de pollo

El abanico de pollo es un plato bastante fácil de preparar y perfecto para compartir en familia, su sabor es único e irresistible y la miel le da un toque aún más especial.

Juan Carlos Carvallo

Ingredientes:

2 tazas de crema 1 taza de leche 2 tazas de hojas de cilantro 1 1/2 cucharadas de consome? de pollo en polvo 200 g de queso manchego rallado 12 crepas 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de granos de elote (Jojoto) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación:

Acitrona la cebolla en una cacerola con aceite Añade el pollo y los granos de jojoto, sazona con sal y pimienta; cocina 5 minutos, retira y reserva Para hacer la salsa licua las hojas de cilantro con la crema y la leche y sazona con el consomé; cocina en una cacerola a fuego medio y sin dejar de mover, cuando hierva y espese, retira Calienta las crepas en una sartén con recubrimiento antiadherente y dales forma de abanico Distribuye el relleno de pollo entre ellas, repártelas en los platos a servir, báñalas con la salsa y espolvorea el queso Programa 20 segundos en el microondas para que gratinen Con información de Cocina Fácil

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Juan Carlos Carvallo Villegas

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