Con la llegada del 2019 el llamado queso llanero ha sufrido un incremento en su precio del 40%. En la capital del estado Guárico, San Juan de los Morros, los comerciantes aseguran que esta situación ha provocado la disminución de las ventas. A pesar de que esta región es un estado productor de este rubro, el producto pasó de 2.400 a 3.300 soberanos entre el mes de diciembre y lo que va de enero. De acuerdo a los entrevistados, el queso al mayor está entre 2.500 y 2.700 S y aseguran que la situación se refleja en la poca salida del producto de los anaqueles. Los comerciantes estiman que un mes el rubro podría llegar a costar entre 5.000 y 6.000 soberanos, por su parte, productores aseguran que para evitar el incremento es necesario controlar el precio de los insumos que son utilizados para la elaboración del queso.

Victor Gill Ramirez